本网讯（通讯员摄影李建华）为保障我校师生的饮食安全，提升学校食品安全委员会成员及食堂从业人员食品安全意识和检测能力，12月6日上午，由学校食品安全监督委员会牵头组织的食品安全检测综合培训在体育馆103会议室举行，邀请江苏苏博技术检测技术有限公司培训专家王键教授作食品检测专题培训讲座。副校长董晔卉出席培训会，食品安全委员会成员、学校食堂经营者及食堂安全员参加会议，会议由食品安全委员会主任张高富主持。

会议开始，董晔卉在讲话中强调，学校食品安全事关全校师生员工生命健康安全，必须引起校食安会成员、校食堂经营者和食堂从业人员的高度重视，学校举办这次培训，就是要强化食品安全意识，全面掌握食品检测技术和方法，坚决杜绝假冒伪劣食品进入食堂。她要求，参培学员要以认真负责的态度，结合食堂管理经营实际，做到学用结合，以知促行，确保学校食品安全万无一失。

为确保落实农业部以及省市有关防控非洲猪瘟的工作要求，切实做好我校非洲猪瘟防控工作，坚决杜绝泔水流入养猪场，切断毒源流通渠道，学校要求各食堂经营者向食品安全委员会主任张高富递交了《校内食堂猪肉采购及泔水处理承诺书》。

培训课上，王键教授结合学校实际情况，解读了食品安全法等餐饮服务行业相关法律法规，介绍了食品安全标准、学校食堂食品安全要求、食堂从业人员个人卫生要求、食品留样方法等食品安全基础知识，详细讲解了学校食堂食品采购验收环节有关食品检测定义和内容，阐释食品检测对有效防止假冒伪劣食品流入食堂的重要性，利用实物食材现场演示如何使用试剂试纸试品检测发现问题。

　　此次培训增强了学校食品安全委员会成员、食堂经营者和食堂从业人员的食品安全意识，让全体参培人员了解和掌握了食品安全检测技术、方法和流程，为切实保障广大师生饮食安全和生命健康安全起到了极大促进作用。（责任编辑麻珂）